DIABETE MELLITO - TIPO 1 INSULINO-DIPENDENTE
Si prefigge il raggiungimento del peso ideale e il controllo del metabolismo glucidico e della glicemia.
Necessita di valutazione dello stato nutrizionale per l'eventuale approccio con un regime ipocalorico.
L'attribuzione di regolari e frazionati apporti di carboidrati nella dieta permette la standardizzazione e l'eventuale riduzione delle unità di insulina.
Scelta di fonti glucidiche complesse che oltre ad apportare adeguate quote di fibra idrosolubile mostrano un indice glicemico relativamente basso.
Sintesi:
Dieta ipocalorica se sovrappeso.
Normoproteica, lievemente ipoglucidica.
Dieta normocalorica se mantenimento.
Cibi integrali con IG basso, condimenti vegetali a crudo con introduzione di monopiatti con leguminose.
Spuntini isocalorici e frazionamento dell'apporto di carboidrati nei singoli pasti costante.
DIABETE MELLITO - TIPO 2 CON IPOGLICEMIE ORALI
La dieta si prefigge il raggiungimento del peso ideale e il controllo della glicemia.
Necessita di valutazione dello stato nutrizionale (FAT, FFM) per eventuale regime ipocalorico.
Il regime ipocalorico deve essere graduale.
I pasti con apporti costanti di carboidrati frazionati.
Prevenzione degli stati di ipoglicemia con spuntini calcolati in funzione della risposta.
Sintesi:
Dieta normocalorica, leggermente ipoglucidica e normoproteica se in mantenimento.
Dieta ipocalorica graduale, se in sovrappeso leggermente ipoglucidica.
Cibi integrali con IG basso, condimenti vegetali a crudo, monopiatti con legumi, pasti e spuntini opportunamente frazionati nella giornata.
INTOLLERANZA AL GLUCOSIO
Dieta avente come priorità il raggiungimento del peso ideale, un apporto di zuccheri semplici ridotto al minimo, un controllo del quadro lipemico associato.
Necessaria la valutazione dello stato nutrizionale (FAT, FFM).
Essenziali i 5 pasti con spuntini e con porzioni costanti e nella norma.
Sintesi:
Dieta normocalorica o ipocalorica a seconda del grado di sovrappeso, privilegiante legumi, verdure e cibi integrali, penalizzante le fonti animali.
Eventuale introduzione monopiatti come alternativa al pasto tradizionale.
Condimenti vegetali a crudo.
